ザクロポート

無添加、無香料、砂糖不使用の100％ザクロワイン！

アッパー・ガリレーの果樹園の熟成したざくろの実から種子だけを抽出。その果汁100％を低温コントロールで発酵させました。
発酵を途中で止め、ざくろの実で造られた酒精アルコールを添加、フレンチオーク樽で深みとスムースさ、味と香りが最適にできるまで長期熟成貯蔵しました。贅沢なポート・スタイルのワインです！
アルコール度は18％。14－16℃が適温です。チーズやフルーツ、チョコレートをおつまみに召し上がってみてはいかがでしょうか?ブルーチーズもオススメです。

＜長期保存可能！＞
コルクをあけた後でも長く楽しめます！ポート・タイプのワインのコルクを抜いた場合には、低温保管しなくても2～3週間味や香りは劣化しません。低温保管しますとコルクをあけた後でもさらに5～6ヶ月は保存できます。

※リモンワイナリーとは？

※リモン・ワイナリーとは？ リモンとはどんな意味だと思いますか？リモンとは、ヘブライ語でザクロを意味します。
リモンワイナリーでは、世界で初めて砂糖を加えることなく、100％ザクロでできたワインを造ることに成功しました。
2003年には2000本限定で、デザートワインを生産し、このワインを飲んだワイン愛好家たちは大絶賛。そのずば抜けた品質が賞賛されました。
この成功により、翌年リモンワイナリーが設立され、ラインナップもデザートワインに加え、ドライワインとポートワインが新たに加わりました。
ワイナリーは標高3000フィートの玄武岩でできた高原にあります。ワイナリーの建物は、現地の石で造られており、石造りの壁の向こう側には最先端のザクロの皮むきとプレス装置、そして、ステンレスの醸造タンクと、
ワインを寝かせるフレンチオークのバレルルームがあります。リモンワイナリーはワインの聖地にあるとともに先端的なテクノロジーも併せ持っているのです。
この ワイナリーを訪ねると、シックな造りのワインショップがあり、リモンのスペシャルワインの他にも、コスメティック製品やジャムなど、ワイナリーによって特別に造られた幅広いザクロ製品を楽しむことができます。

他のザクロワインとは違う！？

リモンワイナリーのザクロワインは他のワインとは比べ物になりません。従来のザクロワインはアルコールを添加して、ざくろ風味のものを造っていただけでした。ざくろ果汁だけでワインの発酵はとても難しかったのです。
リモンワイナリーのザクロワインは、ザクロの種子（エリル）を専用の機械で、種子ごとすりつぶして熟成させています。リモンワイナリーが作るザクロワインは、種子の成分をそのまま使った健康に良い発酵食品なのです。

ざくろエリルとは？

ざくろの果肉を指します。ざくろが熟すと皮が裂け、ルビー色の果肉（エリル）があらわれます。１つの果実には、約300個の果肉（エリル）が 詰まっています。果肉の中に種がありますが、種の中に、より多くの栄養素があると言われています。

ザクロワインの健康効果の医学的研究成果
さまざまな研究機関でザクロについて研究が行われています。
カゴメ株式会社総合研究所（栃木県西那須野町）は、9種のフルーツの抗酸化作用（活性酸素を消去する作用）の比較を行ない、ザクロが強い抗酸化作用を持つことを明らかにしました。（2003/9/30発表）